THE BEST LICORICE EVER. WITH LOVE, WITHOUT GLUTEN AND GELATIN
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THE BEST LICORICE EVER. WITH LOVE, WITHOUT GLUTEN AND GELATIN
Klepper padre abre su puesto de dulces en el mercado de Alkmaar. A pesar del frío y el mal tiempo, mucha gente se agolpa a su alrededor.
¡Hurra! La cigüeña ha hecho una visita. ¡Es un niño! ¿A que es bonito?
El puesto de caramelos de Klepper padre celebra su 25º aniversario en el mercado, así que, junto con Klepper hijo, desarrollan una edición especial de aniversario de The Best Licorice Ever. Se supone que es el regaliz más delicioso de la historia. Un dulce sabor a regaliz con una pizca de especias y un agradable picor.
Es pura suerte cuando el resultado no contiene ni gluten ni gelatina. Klepper y Klepper compartieron una mirada: no sólo era el regaliz más delicioso de la historia, sino The Best Licorice Ever.
Desde muy lejos, la gente viene a probar The Best Licorice Ever. Por ello, Klepper y Klepper deciden que The Best Licorice Ever merece un público más amplio que el del mercado de Alkmaar. A partir de ahora, podrás comprarlo en las mejores tiendas especializadas cercanas a ti.
Dos años de búsqueda después y Klepper y Klepper encuentran la mejor sal del mundo en el Mar Céltico. Tras lo cual El Mejor Regaliz Salado se convierte en un hecho.
Pregunta: ¿dónde se encuentra la mejor miel de Holanda?
Respuesta: en el Hollandse Biesbosch. Y desde 2019, también puedes encontrarla en El Mejor Regaliz de Miel.
La búsqueda de la mejor hoja de laurel de los Países Bajos llega a su fin en el extremo suroccidental de Brabante Septentrional. Obviamente, la mejor hoja de laurel de los Países Bajos acaba entonces en The Best Licorice Ever. Además, Klepper y Klepper se atreven a echar una tímida mirada al otro lado de la frontera, empezando por Finlandia y Canadá. Pronto les siguen Dinamarca, Noruega, Alemania e Inglaterra.
¡Nuevo packaging! Y no un envase cualquiera, sino uno fabricado con materiales biocompostables. Para garantizar que, de un vistazo, sepas que estás haciendo una elección consciente del medio ambiente al comprar The Best Licorice Ever, encontrarás nuevas etiquetas de sostenibilidad en el envase. En otras palabras, este regaliz es el paquete completo.
Redoble de tambores. Hay un nuevo sabor en camino. Pero eso es todo lo que podemos decir por ahora.
De ingrediënten van De Beste Drop Ooit zijn van de beste kwaliteit. Dat spreekt voor zich. Hoeven we eigenlijk niet te vertellen. Het extra ingrediënt is liefde.
De varianten volzoet, mildzout en laurier krijgen het V-label (met de V, van Vegan). De honingvariant mogen we ‘vegetarian’ noemen, omdat je voor honing bijen nodig hebt.
De Beste Drop Ooit is glutenvrij. Dit betekent dat De Beste Drop Ooit wordt geproduceerd in een omgeving waar nooit producten met gluten verwerkt worden. Dat proef je niet...
We liggen liever niet op plekken waar mensen hun dagelijkse boodschappen doen, maar op plekken waar ze lekkere dingen kopen. Lekkere dingen zoals De Beste Drop Ooit.
La historia de The Best Licorice Ever comienza en 2015. Bueno, no, en realidad empieza en 1990, cuando Klepper padre (que aún se llamaba Willem Klepper, ya que Klepper hijo aún no había nacido) abrió la tienda en el mercado de Alkmaar.
En 2015, Klepper Sr. llevaba ya 25 años en el mercado. Así que, para la ocasión, quiso crear el regaliz más delicioso de la historia para obsequiar a sus clientes. Con toda su experiencia, sabía lo que le gustaba, y lo que es más importante, lo que les gustaba a sus clientes: un regaliz dulce con un toque de salmiak para hacerlo sabroso, y un bocado agradable. Ni demasiado duro, ni demasiado blando. Nos gusta considerarlo un bocado nostálgico, un recuerdo del regaliz de farmacia de tiempos pasados.
Anotó los ingredientes en un papel y, junto con Klepper Jr., se dirigieron a un fabricante de regaliz. Tras un tiempo experimentando con las medidas y los tiempos de secado, por fin lo consiguen: el regaliz más delicioso de la historia está listo para ser vendido.
Su plan es regalar 1200 bolsas. Pero esas 1200 bolsas se acaban en un santiamén. Klepper y Klepper parece tener oro en sus manos, oro negro. Los clientes de Klepper Sr. están totalmente de acuerdo con él; éste es realmente el regaliz con mejor sabor de la historia. Está muy por encima del resto. La gente sigue viniendo y de todo el país. De vez en cuando te encuentras con un hombre perdido de Zelanda (¡a 200 km de distancia!), y allí también les encanta el regaliz. Lamentablemente, Klepper padre tuvo que decepcionar a la gente. El mejor regaliz de la historia era un regaliz de aniversario. Nunca volverá.
Pero eso estaba fuera del cálculo de Klepper Jr.
Klepper Jr. se dio cuenta de que había algo más en este trozo de regaliz. Mucho más. Sobre todo porque le faltan dos cosas: gluten y gelatina. La receta no contiene gelatina. Y el almidón de trigo que se utiliza normalmente en la producción de regaliz se ha sustituido por almidón de patata, lo que hace que tampoco contenga gluten.
Este regaliz, tal como lo entiende Klepper Jr. -y él ha estudiado economía comercial, lo que significa que sí entiende estas cosas, y ve sus posibilidades- llega exactamente en el momento adecuado. Sin gluten ni gelatina, pero con mucho amor: eso es exactamente lo que la gente quiere hoy en día. Y con gusto se desviarán un poco para venir a buscarlo.
El caramelo Klepper (como se llamaba popularmente el regaliz de mejor sabor de la historia) necesita su propio envase y un nombre que diga a la gente lo que puede esperar; un nombre que hable a la imaginación de la gente que nunca ha oído hablar del puesto del mercado de Klepper padre. Así es como, tras muchas deliberaciones, Klepper y Klepper decidieron cómo llamar a esta dulce y sabrosa golosina. Decidieron no ocultar la chulería innata que caracteriza a los propietarios de puestos de mercado. Esto es realmente The Best Licorice Ever. Ni más ni menos.
Después de conseguir un envase que garantizara que The Best Licorice Ever tuviera la cantidad justa de “sequedad”, Klepper Jr. se propuso llevar el regaliz a las mejores tiendas especializadas. Su método es tan sencillo como atrevido. Sabe que una vez que la gente lo haya probado, el regaliz se venderá solo. Pone algunas cajas en el maletero de su coche y visita las tiendas especializadas que cree que deberían vender su regaliz. Le da a cada propietario una caja y le dice: “Pruébalo. Si quieres más, ya sabes dónde encontrarme’. Entrega su tarjeta de visita y sale de la tienda, sabiendo que recibirá una llamada pidiendo más cajas unos días después.
Ahora, en un año, The Best Licorice Ever está disponible en toda Holanda. Sin embargo, no puedes encontrarlo en el supermercado. Regularmente, nos encontramos al teléfono con los supermercados, o encontramos un correo electrónico en nuestra bandeja de entrada, diciendo que The Best Licorice Ever no puede faltar en sus estantes. Klepper y Klepper rechazan amablemente sus ofertas en todas las ocasiones. Prefieren que The Best Licorice Ever conserve parte de su exclusividad. Y lo saben: una vez que esté en las estanterías de un supermercado, tarde o temprano intentarán hacer publicidad con premios especiales. No habrá premios especiales para The Best Licorice Ever. No hay necesidad de ello, nuestro regaliz ya es suficientemente especial. Al igual que un buen puro, The Best Licorice Ever se disfruta más sentado en tu sillón favorito. ¿Qué hay más especial que eso? Actualmente, nuestro regaliz está disponible en 2.500 tiendas. Es decir, en Holanda. Pero The Best Licorice Ever ya no está disponible sólo en Holanda.
Después de que The Best Licorice Ever, como se llama, alcanzara cobertura nacional, ha llegado el momento del siguiente capítulo. The Best Licorice Ever merece una edición salada. Y, como sabe Klepper padre, no es una tarea fácil, porque el regaliz suele ser demasiado salado. El regaliz salado también se seca rápidamente, lo que lo hace duro como una piedra. Así que, además de la receta perfecta, hay que experimentar con los tiempos de secado.
Sin embargo, antes de entrar en el laboratorio del regaliz para experimentar, Klepper y Klepper se lanzan a la búsqueda de la mejor sal del mundo. Finalmente, la encuentran en la sal marina celta sin refinar. Ésta se cosecha a mano y es rica en minerales. Según algunos, esto significa que es buena para la presión arterial. Otros creen que es una tontería. Pero tontería o no: es el ingrediente base perfecto para The Best Licorice Ever. Es hora de hacer una visita al laboratorio.
El Sr. Klepper tarda algún tiempo en estar satisfecho con los resultados. En este caso, la palabra “algún” es el eufemismo del siglo. Lleva tanto tiempo y Klepper y Klepper han revisado los planes originales tantas veces que, finalmente, el fabricante de regaliz de Klepper y Klepper amenaza con tirar la toalla y abandonar. Klepper y Klepper, en cambio, perseveran: su regaliz sería perfecto. De vez en cuando, salen al mercado con un lote para ver cómo lo recibe el público.
El éxito de The Best Licorice Ever no pasa desapercibido. Cada vez más periódicos y revistas (comerciales) escriben sobre él. La publicidad de boca en boca va a la velocidad del rayo. Las tiendas ponen cajas de The Best Licorice Ever detrás de sus escaparates para atraer a los clientes. Incluso el Telegraaf, un gran periódico holandés, hace un elaborado artículo sobre The Best Licorice Ever. En 2019, Klepper y Klepper deciden que es hora de un nuevo reto. Y puede que sea su mayor reto hasta la fecha: crear El Mejor Regaliz de miel.
¿Cuántos tipos de regaliz de miel existen que sean realmente deliciosos? No muchos. Al igual que con el regaliz salado, los tiempos de secado del regaliz de miel son cruciales si no quieres que el regaliz se vuelva demasiado duro de masticar. Y si no haces bien la receta, es fácil que se vuelva demasiado dulce. O ni siquiera sabrás la miel. En definitiva, era el momento de volver a sacar de quicio al fabricante de regaliz de Klepper y Klepper.
Pero primero tendrían que encontrar la mejor miel de los Países Bajos. Klepper y Klepper acabó encontrándola en el Biesbosch, en un pequeño apicultor independiente que produce su miel de forma biológica. Lo hace sin utilizar productos químicos ni pesticidas y teniendo en cuenta el entorno vital de las plantas y las abejas. Por tanto, abejas felices, naturaleza feliz y Klepper y Klepper feliz. Y, por tanto, tú también puedes ser feliz. Porque la sola idea de que este regaliz es completamente biológico ya hace que sepa mucho mejor. Adelante, admítelo. Sin embargo, convertir la miel natural en regaliz sería el siguiente paso.
Este siguiente paso, obviamente, nos llevó mucho tiempo, pero finalmente lo conseguimos. El 20 de mayo de 2019, en el Día Mundial de la Abeja, El Mejor Regaliz de Miel se convirtió en un hecho. Por supuesto, no tiene gluten ni gelatina en absoluto, pero contiene un 12% de miel pura de Biesbosch.
A finales de 2019, Klepper y Klepper deciden que es hora de mirar al otro lado de la frontera. Porque arrasar en un país de regaliz como Holanda es genial, pero enganchar al resto del mundo al regaliz es aún mejor. Puede que seamos un país único, pero es un poco raro que a nadie más le guste el regaliz como a nosotros. Tan raro que estamos convencidos de que ha habido un error. A esos otros países también les gusta el regaliz, sólo que aún no lo saben. Y la razón por la que no lo saben es porque aún no han probado The Best Licorice Ever.
A principios de 2020, Klepper y Klepper corrió la voz. Muchos países estaban interesados. Sólo había un problema: en ese periodo se dio a conocer un pequeño virus. Ese pequeño virus causaría una gran impresión en el trading mundial. Pero Klepper y Klepper perseveró. The Best Licorice Ever comienza su andadura internacional en Finlandia. Pronto le sigue Canadá. Luego, Dinamarca, Noruega, Alemania e Inglaterra también. Lo predecimos: no pasará mucho tiempo hasta que el mundo entero se enganche a The Best Licorice Ever.
Mientras miraban más allá de las fronteras, Klepper y Klepper también se propusieron desarrollar El Mejor Regaliz de Hoja de Laurel de la Historia. Este fue otro caso en el que no existe un regaliz de laurel realmente delicioso. Ése es exactamente el tipo de reto al que Klepper y Klepper están más que dispuestos a hincar el diente. Así, pronto podrás hincarle el diente al resultado. En este caso, El Mejor Regaliz de Hoja de Laurel de la Historia.
Debido a las propiedades curativas del laurel, el regaliz de laurel nunca ha desaparecido del todo. El regaliz de laurel es estupendo contra pequeñas dolencias como el resfriado común, el dolor de garganta o incluso el cabello sin vida. Además, esta pequeña planta maravillosa también tiene un aroma de invencibilidad, ya que a los antiguos romanos les gustaba llevar coronas de laurel cada vez que ganaban o conquistaban algo (o cuando querían fingir que lo habían hecho). Sin embargo, el regaliz de laurel verdaderamente delicioso no existía todavía, en opinión de Klepper y Klepper. “Así que, supongo que nos toca a nosotros”, dijo Klepper padre, que nunca dio la espalda a corregir un error.
Su búsqueda de aceite de laurel puro terminó en el suroeste de Brabante Septentrional, en un criador de laurel biológico. Después de meses de experimentar con la receta y los tiempos de secado (y de hacer un estudio de mercado), finalmente sacaron al mercado holandés El mejor regaliz de laurel a finales de agosto de 2020. El comienzo de una inevitable marcha de la victoria.
Klepper y Klepper aprovechan todas las oportunidades que tienen para llamar la atención sobre The Best Licorice Ever, de la forma que sea. Cada vez se reúnen más fans en Instagram para seguir el viaje de The Best Licorice Ever. En 2019, Klepper y Klepper desarrolló un envase de lata especial para dos paquetes de regaliz. La Mejor Lata de la Historia gana puntualmente el premio The Packaging Award 2020. Ese mismo año lanzamos la colección The Best Licorice Ever, disponible en las mejores tiendas de venta al por mayor. Desde la Navidad de 2020, The Best Licorice Ever se incluye en los regalos de Navidad para el personal sanitario. Además, en el segundo semestre de 2021, se pondrá en marcha el sitio web.
En nuestra tienda online podrás comprar camisetas, tazas de café, una baraja de cartas, una bolsa de lona, un gorro y una funda de teléfono para el iPhone con… el precioso logotipo de The Best Licorice Ever. Echa un vistazo. ¿Quién no querría eso?
Llamarse The Best Licorice Ever significa que tienes que ir por delante de los demás en todos los frentes. Cuando se trata del regaliz, no hay duda de que lo estamos: The Best Licorice Ever no contiene gelatina, lo que significa que Klepper y Klepper puede poner la etiqueta vegana en tres de los cuatro envases. Esta etiqueta falta en el envase de El Mejor Regaliz de Miel de miel porque se necesitan abejas para fabricar la miel.
Klepper y Klepper estaban convencidos de que incluso el propio envase tenía que ser “el mejor de la historia”. Así que empezaron a desarrollarlo. El resultado: un envase totalmente compostable. Ningún otro regaliz puede presumir de estar contenido en un envase así. Junto a la etiqueta vegana, encontrarás etiquetas del FSC y de Milieu Centraal, la fundación medioambiental holandesa. El envase está hecho de bioplástico, un plástico fabricado con materiales vegetales, en este caso celulosa.
En definitiva, ésta es la historia de Klepper y Klepper y de El Mejor Regaliz de la Historia. No descartamos que haya más sabores en el futuro. Mejor aún: estamos seguros de que habrá más. En 2022, al Mejor Regaliz Dulce de la Historia, al Mejor Regaliz Salado de la Historia, al Mejor Regaliz de Miel de la Historia y al Mejor Regaliz de Hoja de Laurel de la Historia, se unirá un nuevo sabor. Todavía no podemos decirte de qué sabor se trata (los imitadores acechan por todas partes). Por ahora, sólo podemos darte un consejo: estate atento a la página web…
